BIANCO DI NEGROAMARO 0,75L

O provocare, un oximoron, armonia yin și yang: bun venit la Bianco di Negroamaro! Acest vin nou este produs în cantități minime (6600 btg), folosind metode extrem de selective și atenție meticuloasă la procese. Claudio Quarta folosește doar prima presare a strugurilor pentru toate vinurile, în timp ce pentru Bianco di Negroamaro a fost folosită doar prima jumătate a primei presări.

Strălucitor, este un vin excepțional de complex, cu note bogate de salcâm și iasomie. Dezvăluie o rotunjime nouă, densă, însoțită de o prospețime de primăvară care amintește de mirosurile de mușețel, mimoză și bucură papilele gustative după fiecare înghițitură, echilibrând bogăția și puterea și lăsând o senzație de prospețime deplină.  Oximoric și incitant. Complexitatea și puterea acestui vin interesant îl fac partenerul perfect pentru mâncăruri cu diferite intensități de gust. De la un prim fel bun cu fructe de mare, la toate preparatele din fructe de mare, de la risottouri albe la brânzeturi. Va fi interesant de explorat în timp modul în care se va putea combina cu brânzeturile învechite și cu preparate mai intense.

Categorie: Alb

An: 2022

Soi: 100% Negroamaro

Conținut de alcool: 13% vol

Vinificare: în oțel

Premii

V. 2021 BIBENDA (FIS) 3 GRAPPOLI

Aproape auriu, strălucitor. Nas extemporaneu în nuanțe de picătură aurie de prună, dud alb, flori sălbatice, ierburi aromatice și mineralitate impregnată. Hotărâtor și proaspăt la gust, gustos, cu ținte savuroase și note aromatice. Vinificat și maturat 3 luni în oțel; urmată de o perioadă de 1 lună de învechire în sticlă.

IWSC LONDON 88 PTS