Recoltarea se face manual cu selecția celor mai buni ciorchini, în primele 10 zile ale lunii septembrie. Strugurii sunt așezați pe tăvi speciale pentru uscare într-un mediu răcoros pentru 50/60 zile. Fermentarea are loc în rezervoare de oțel la o temperatură controlată pentru aproximativ 20 de zile. Rafinamentul continuă în butoaie, timp de cel puțin 36 de luni.
Notă degustare: Culoare: roșu rubiniu intens. Aroma: note de prune, gem, condimente, tutun, piper negru, eucalipt. Gust: intens, cald, vinos și curat. Finalul este dulce, cu un caracter puternic, în același timp ușor picant, oglindind personalitatea bunicului Igino de la care își ia numele.
Soi: Cabernet Sauvignon 100%
Categorie: Roșu
Conținut de alcool: 16.5% vol.
Temperatura de servire: 15-16 ° C
