Maturarea în frunze de nuc eliberează uleiul și aroma acestui extraordinar pecorino.
Preț per kg.
Consultanță? Sună acum
Oricât de mare ar fi comanda
14 zile calendaristice
Pentru toate produsele
La anumite game de produse
Păstrarea în interiorul baricurilor cu puțin oxigen, face să fie o branză sfărâmicioasă, iar fulgii foarte albi să aibă un postgust puternic de nucă.
Sugestie de servire: este excelent consumat singur, dar cu siguranță merită să fie încercat cu fructe uscate în miere, precum nuci, migdale sau alune. Este combinația perfectă cu smochine, sultane și castane, foarte potrivită pe un pat de felii subțiri de ciuperci porcini crude, cu un strop de ulei de măsline sau în varianta dulce cu passito sau vin santo.
Crusta este necomestibilă.
Ingrediente: lapte de oaie, fermenți lactici selectați, cheag, sare. Suprafață acoperită cu frunze de nuc.
