Această brânză își finalizează maturarea în fân, proces cu origini străvechi, care îmbunătățește pe deplin aromele și mirosurile.
Preț per kg.
Consultanță? Sună acum
Oricât de mare ar fi comanda
14 zile calendaristice
Pentru toate produsele
La anumite game de produse
Fânul menține temperatura ideală și nivelul de umiditate în procesul delicat de maturare a brânzei.
Sugestie de servire: este delicios cu pere coapte, mere sau struguri albi, cu măsline negre asezonate cu coajă de portocală, usturoi, pătrunjel și ulei de măsline. Este ideal cu paine toscană și Finocchiona sau Capocollo, deoarece aroma lor picantă sporește complexitatea acestui pecorino.
Crusta este necomestibilă.
Ingrediente: lapte pasteurizat de oaie, fermenți lactici, cheag și sare. Suprafața tratată cu ulei de măsline.
