Piperul Tellicherry, produs în Kerala (India), este considerat cel mai bun din lume, datorită aromei, mărimii și îngrijirii sale în cultivare și uscare.
Consultanță? Sună acum
Oricât de mare ar fi comanda
14 zile calendaristice
Pentru toate produsele
La anumite game de produse
Este folosit într-o varietate de preparate și retete, fiind unul dintre ingredientele esențiale în majoritatea bucătăriilor din lume. Poate fi folosit sub formă de boabe sau macinat. Este recomandat la multe tocanițe, cărnuri la grătar, marinate, sosuri și salate.
Piperul este fructul unei plante cățărătoare care crește în climat tropical. Această plantă, Pipper Nigrum, își are originea în India și a fost folosită din cele mai vechi timpuri. Există diferite tipuri și culori de piper, deoarece acestea sunt recoltate în diferite stadii de maturitate și ulterior supuse unui proces de uscare pentru ambalare. Piperul negru este cules înainte de a se coace. În procesul de uscare, păstaia boabelor se înnegrește și se obține piper negru.
Există multe calități ale acestuia, în funcție de origine și de selecția boabelor.
Folosirea râșniței pentru a zdrobi boabele de piper ajută la eliberarea tuturor aromelor atunci când îl folosiți.
