Uleiul de măsline extra virgin Physis of Crete 0.2 este obținut direct din măsline selectate și prin mijloace mecanice. Soiul Koroneiki este cultivat în fiecare an de familii care au tradiție în producția de ulei de măsline extra virgin de calitate premium.
Este ideal pentru dieta mediteraneană, excelent pentru salate și gătit.
Aciditate: max 0,29%, extracție la rece
Physis of Crete 0.2 este un ulei de măsline extravirgin presat la rece din categoria culinară și salate — cu o aciditate foarte scăzută, care nu depășește 0,29% și un profil aromatic ușor și echilibrat. Acest produs a fost creat pentru consumatorii care nu preferă uleiurile cu caracteristici pronunțate — cum ar fi amărăciunea intensă, iuțeala ascuțită sau fructuozitatea verde puternică — ci caută un ulei versatil și delicat, care să completeze preparatele de zi cu zi, fără a le suprasolicita aroma.
Uleiul este fabricat din soiul Koroneiki, cu măsline culese manual în regiunea Lasithi din estul Cretei și presate la rece în aceeași zi în care au fost culese din copac. Această tehnică este esențială pentru păstrarea tuturor beneficiilor aromatice și pentru sănătate ale uleiului — minimizează timpul dintre recoltare și extracție, limitând procesele de oxidare și fermentare care reduc calitatea produsului.
„Excelent pentru salate și gătit” — așa descrie producătorul acest ulei. Este un ulei de gătit de zi cu zi, în sensul cel mai bun al cuvântului: pentru utilizare regulată, fără a compromite calitatea.
Aciditate — un parametru important, dar nu cel mai important
Aciditatea scăzută, sub 0,29% (cu limita EVOO stabilită la ≤ 0,80% conform Regulamentului UE 2022/2104) este o dovadă a purității excepționale și a grijii acordate procesului de producție — Physis of Crete 0.2 menține acest parametru în mod constant de la sezon la sezon, la un nivel de peste două ori mai mic decât cel impus de lege pentru categoria Extra Virgin.
