Un vin nou, inovator, rodul strugurilor noastri tipici, garganega. Vrem să-l punem în valoare în tot potențialul său și încă o dată garganega a câștigat provocarea, pentru că este ca o poveste frumoasă care trebuie doar cusută cu artă de mâini pricepute, pentru a crea haine perfecte pentru fiecare ocazie.
Recoltarea este manuală, anticipată la sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie. Doar așa se selectează cei mai necopți struguri, cu aciditate ridicată. După o presare moale se trece la curățarea musturilor. Fermentarea are loc în rezervoare de oțel inoxidabil, timp de 10-15 zile, la o temperatură controlată de 16-18°C. Urmează apoi îmbutelierea pentru a doua fermentație în sticlă, cu drojdiile proprii. Vinul se odihnește timp de 60 de luni.
Notă degustare: Culoare: galben pai strălucitor. Aroma: note marcate de crustă de pâine, cu note de citrice, în special de cedru. Gust: proaspăt, blând datorită garganega care îi conferă o deosebită delicatețe.
Soi: Garganega 100%
Categorie: Alb
Conținut de alcool: 12% vol.
Temperatura de servire: 6 °C
