Printre numeroasele stiluri de bere care au evoluat de-a lungul timpului, IPA (India Pale Ale) este de departe remarcabilă, datorită gustului său intens și a caracterului său inconfundabil. Cunoscută pentru aroma sa puternică de hamei și pentru gustul amar distinctiv, IPA a devenit una dintre cele mai apreciate beri artizanale din lume, având o istorie fascinantă și o popularitate în continuă creștere.
Originar din Anglia, IPA a apărut la sfârșitul secolului al XVIII-lea, într-o perioadă în care berarii britanici căutau soluții pentru a transporta berea către coloniile din India, fără ca aceasta să-și piardă calitățile.
Hameiul, cunoscut pentru proprietățile sale conservante, a fost utilizat în cantități mai mari, oferind verii o amăreală distinctă și un caracter floral, citric sau rășinos, în funcție de tipul de hamei folosit. Această joacă în care personajul principal a fost hameiul, a dus la nașterea unui stil nou și incitant de bere, care a câștigat rapid popularitate nu numai în Marea Britanie, ci și pe întreg mapamondul.
IPA are ca principală caracteristică un conținut mai ridicat de alcool, între 5.5% și 7.5%, și printr-o paletă de arome extrem de variată. Există mai multe subcategorii de IPA, printre care English IPA, care căstrează un echilibru între malț și hamei, American IPA, cu note intense de citrice și pin, și New England IPA, o versiune mai puțin amară, dar cu arome fructate și cu un aspect tulbure.
Fiecare variantă are însă propria sa personalitate și atrage diferite tipuri de consumatori, pe care îi surprinde de la prima înghițitură.
Un element definitoriu pentru IPA este utilizarea hameiului în cantități generoase, atât în procesul de fierbere, cât și în tehnici moderne precum secarea hameiului, care intensifică aromele fără a intensifica excesiv gustul amar.
Această tehnică a devenit un standard în producția de IPA, mai ales în rândul microberăriilor artizanale care explorează noi combinații de hamei și drojdii pentru a obține arome inedite.
De-a lungul timpului, IPA a devenit un fenomen global, fiind produsă și reinterpretată de berarii din întreaga lume. În prezent, IPA nu mai este doar un tip de bere de export, ci reprezintă un stil revoluționar, apreciat de pasionații de bere artizanală.
Versatilă și intens aromată, IPA este alegerea perfectă pentru cei care apreciază berile cu un caracter puternic, surprinzător. Se potrivește excelent cu preparate condimentate, burgeri suculenți sau brânzeturi maturate, completându-le gustul cu amăreala sa distinctă.
Cu fiecare pahar, IPA demonstrează de ce este unul dintre cele mai iubite dintre stiluri de bere din lume.
Am creat Berea Clusa IPA-1989 din dorința de a oferi iubitorilor de gusturi puternice, o adevărată revoluție a aromelor, ce îi va surprinde tot mai mult, cu fiecare înghițitură.
Surse: beerandbrewing.com, craftbeer.com, beersmith.com
