Valpolicella face parte din tradiția teritoriului nostru și de asemenea, din istoria noastră. Podgoriile sunt situate în splendidul Vald'Illasi, care include atât zonele Soave, cât și Valpolicella.
Recoltarea începe la sfârșitul lunii septembrie și include mai multe etape cu selecția strugurilor: doar cei mai buni sunt destinați la presare.O parte din struguri se pun în lăzi pentru o uscare ușoară de 15-20 de zile, iar o parte este presată imediat după recoltare. Fermentațiile au loc separat: strugurii neuscati sunt fermentați în rezervoare de oțel, în timp ce strugurii uscati sunt fermentati în butoaie de lemn. După 10-12 luni, se hotărăsc diferitele tăieturi și vinul este îmbuteliat unde va rămâne la rafinat timp de 5-6 luni.
Notă degustare: Culoare: Roșu rubin, este viu, compact. Aroma: fructe roșii și dulceață de fructe roșii mici, cu un ecou picant. Gust: armonia dintre corpul taninurilor și aciditatea este combinată cu aroma fructelor coapte, adăugând o notă de moliciune finală. Gustul este uscat, catifelat, cu o structură bună, armonioasă.
Soi: Corvina, Corvinone, Rondinella
Categorie: Roșu
Conținut de alcool: 14.5% vol.
Temperatura de servire: 15-18 °C
