În lumea berii, fiecare culoare spune o poveste. Blondele aduc lumina verii, brunele poartă misterul serilor lungi, iar berile roșii, cum este Red Lager, pulsează de pasiune și echilibru.
Această bere cu nuanțe arămii spre rubiniu nu este doar o alegere între gusturi, este o declarație de rafinament. În spatele culorii sale calde se ascunde un stil născut din răbdare, precizie și dragoste pentru echilibru: Red Lagerul.
Originea stilului Red Lager
Termenul lager vine din germanul lagern, care înseamnă „a depozita”. Lagerele sunt berile fermentate la temperaturi joase, cu drojdii care lucrează lent, oferind claritate și prospețime.
În secolul al XIX-lea, în Boemia și Germania, maeștrii berari au început să experimenteze cu malțuri ușor prăjite. Rezultatul? O bere mai intensă la culoare, cu note de caramel și biscuiți, dar care păstra curățenia gustului specifică lagerelor. Așa s-a născut Red Lagerul, un echilibru între eleganță și intensitate.
De-a lungul timpului, Red Lagerul a traversat continente, fiind reinterpretat în Irlanda, America și Europa Centrală. Fiecare regiune i-a adăugat o notă proprie, dar esența a rămas: o bere curată, rotundă, cu un corp mediu și o culoare care amintește de apusurile târzii de toamnă.
Cum se obține culoarea și gustul distinctiv
Ceea ce definește Red Lagerul este malțul special folosit. De obicei, berarii combină malțuri de tip Vienna sau Munich cu o cantitate atent dozată de malțuri prăjite, care oferă nuanțele roșiatice și aromele dulci-amărui.
În procesul de brassaj, temperatura și durata de fierbere sunt controlate cu precizie pentru a extrage caramelizarea potrivită fără a trece în amăreală excesivă.
După fermentația lentă la temperaturi scăzute (8–12°C), berea este maturată mai multe săptămâni — etapa de lagering — unde își capătă claritatea și rotunjimea gustului.
Rezultatul este o bere limpede, elegantă, cu o spumă cremoasă și o paletă aromatică în care se împletesc note de caramel, pâine coaptă, migdală prăjită și o atingere discretă de hamei floral.
Profil senzorial – Red Lagerul la degustare
O degustare corectă de Red Lager începe cu privirea. Culoarea variază între ambre și roșu, iar spuma fină, persistentă, vorbește despre o carbonatare echilibrată.
La miros, aromele sunt dulci, prăjite și curate, fără excese. Gustul confirmă promisiunea: un echilibru între dulceața caramelului și amăreala ușoară a hameiului nobil. Finalul este neted, ușor malțos, cu o eleganță discretă care invită la o nouă înghițitură.
Un Red Lager bine făcut nu caută să impresioneze prin forță, ci prin armonii subtile.
Asocieri culinare
Datorită echilibrului său, Red Lagerul este extrem de versatil când vine vorba de ”Food pairing”. Malțul caramelizat îl face un companion ideal pentru fripturi la grătar, burgeri artizanali, cârnați afumați, dar și pentru brânzeturi maturate sau preparate din rață ori porc.
Surprinzător pentru unii, Red Lagerul se potrivește perfect și cu deserturi: tarte cu mere, prăjituri cu nucă sau ciocolată neagră, unde malțul aduce un contrapunct plăcut dulcelui.
Servită între 6 și 8°C, berea își dezvăluie toate straturile aromatice fără a pierde prospețimea specifică stilului lager.
De ce iubesc berarii stilul Red Lager
Pentru maeștrii berari, Red Lagerul este o provocare de echilibru. Nu se bazează pe hamei puternic sau pe alcool ridicat, ci pe finețea execuției. Orice greșeală se simte.
Totul contează: temperatura, tipul de apă, gradul de prăjire al malțului, durata maturării. Este o bere care cere disciplină, dar oferă răsplată — un gust rotund, curat, memorabil.
De aceea, Red Lagerul a devenit un simbol al tradiției reinterpretate. Este puntea dintre trecut și prezent, dintre artizan și inovator.
Și exact pe această punte se așază și povestea berii Clusa Red Lager 1913.
Clusa Red Lager 1913 se remarcă printr-o culoare roșie intensă, translucidă, ca o chintesență de apus de toamnă. Malțurile Pale Malt, Munchen Malt, Melanoidine Malt și Red Rye Crystal îi conferă un gust mai complex decât la berile Blonde Lager datorită malțurilor cu grad diferit de prăjire, în timp ce hameiurile Perle și Saphir întregesc gustul desăvârșit. Aroma predominantă este dată de malțurile utilizate. Atipică utilizarea malțului de bază mai des utilizat la berile Ale, însă rezultatul este unul intens în arome plăcute și discrete, care merg perfect cu aromele de mandarină, citrice și note spicy din hameiuri.
Fiecare înghițitură poartă amprenta Clusa, măiestrie locală, tradiție reinterpretată și o emoție subtilă, aceeași care se simte și într-o melodie a Mariei Tănase: autentică, românească, nemuritoare.
Clusa Red Lager 1913: Omagiu unui om de legendă
În 1913 se năștea Maria Tănase, vocea care avea să devină sufletul României, sau „Pasărea Măiastră a României”, așa cum a fost numită de către Nicolae Iorga. Din respect pentru tradiție, timp, meșteșug și identitate am creat berea Clusa Red Lager 1913. Numele său nu este ales întâmplător: „1913” nu e doar un an, ci un simbol al rădăcinilor, al culturii și al frumuseții cântecului românesc.
Clusa Red Lager 1913, nu este doar o bere, ci o poveste despre identitate, pasiune și echilibru. Este un tribut adus celor care cred în lucrurile bine făcute, în detaliile care fac diferența, în rădăcini și în spiritul românesc.
Așa cum Maria Tănase a unit oameni prin cântec, Clusa Red Lager 1913 unește generații prin gust. O bere cu suflet, cu eleganță, cu un fir roșu care leagă trecutul de prezent, un omagiu adus anului 1913, dar mai ales Mariei Tănase.
Citește mai mult despre Maria Tănase în articolul nostru de blog!
Dacă vrei să te bucuri de gustul și povestea berii noastre Clusa Red Lager 1913, o găsești în magazinul nostru din Cluj-Napoca și online pe clusa.ro.
